記憶を呼び覚ます。

お酒との出会いは一期一会。
海外で楽しんだお酒、もう出会えないかもしれない希少なお酒など、
懐かしい香りに再会するという楽しみ方を。
香り高いウイスキーやワインを幅広くご用意しております。
仕事帰りにごゆっくりとお酒を楽しみにFutabaya~フタバヤ~にお越し下さい。

琥珀色の香りに

ウイスキーとはグラス一杯に熟成の時間や土地の強み、
造り手の技術など様々な要素が詰め込まれた奥深いお酒。
同じような色合いでも全く違う顔を作り出しています。
一杯一杯の良さを発見し、
味わいだけでなく香りまで楽しみつくして、
お好きな一杯をお探し下さい。

アズ・ウィー・ゲット・イット

蒸留所で働く人の間で樽から「手に入れたまま」の
カスクストレングスのウイスキー(木の樽で熟成されるウイスキー)
を称したことが名前の由来です。
スモークの香りが特徴。
ミントやレモンピールモルトの甘みを感じる事ができます。

AS WE GET IT

オールドモルトカスク

質の高い厳選されたウイスキーであり、非常に人気が高いシリーズ。
バニラやカスタードの甘い香り、
フルーティーな柑橘系のレモンを感じることができ、
さらにナッツ、チョコレートが綺麗に広がります。
移り変わる香りが特徴的な1杯をお楽しみ下さい。

OLD MALT CASK

ワイルドターキー ラッセルズリザーブ

ワイルドターキーのマスターの息子、エディ・ラッセルが
父ジミー・ラッセルに提案して生まれた、10年熟成のスモールバッチバーボン。
樽の内側を焦がしたオーク樽で長期熟成したもの。
スモーキーであり炭やオーク、革などの香りを感じる事ができます。

AS WE GET IT

※仕入れ状況によりウイスキーの種類や値段も変わります。

その他のウイスキーはこちら

氷の優雅な曲線美

ウイスキーを美味しくする美しい球体の氷。
会得するまでに長い年月を必要とする
包丁の繊細な動きに目が離せません。
ウイスキーが注がれた瞬間のカチカチという音、
琥珀色に染まる芸術的な瞬間を楽しみながら、
ゆっくり時間をかけてお酒をご堪能下さい。

オンザロック

長い時間をかけてゆっくりと氷がとけていく、球体の氷。
時間とともに味や香りにグラデーションをつけ、
小さくなった氷が美しい音色を奏でます。
希少なウイスキーを楽しむなら是非オンザロックで。

オンザロック2

オンザロック

ノイリープラット

ノイリープラット

Futabaya~フタバヤ~のお酒の中でも人気が高い美味しいお酒。
ノイリープラットとは、1813年にジョセフ・ノイリーが確立した
フレンチ・ヴェルモットのトップブランドのこと。
ベースの白ワインにブランデーを加えたフレーバードワインの一種です。
時間をかけてゆっくり熟成される、香り豊かでエレガントな味わいは
多くの著名人やバーテンダーに愛さ続けています。
カクテルに使用したり、食前酒としてもお楽しみ頂けます。
Futabaya~フタバヤ~にお越しの際は、是非お試し下さい。

香りを味わう

ワインの世界を広げる多彩な香りの要素。
独特の言い回しで語られるワインには
香りのバリエーションが存在します。
植物系、花系、ナッツ系、果実系、その他大地や動物など
様々な表情を見せるワインの香りをご堪能下さい。

5 fragrance

01植物系

ソトマイヨール
glass:1,110円(税別)/bottle:4,200円(税別)
ミント系のハーブに白い花のニュアンスを楽しめるドライでシャープなワイン。甘草やベリーなどの余韻も感じる事ができます。

02ナッツ系

シモンシッシ
glass:890円(税別)/bottle:4,200円(税別)
終始全体を引き締めるヘーゼルナッツのニュアンスにブルゴーニュワインのようなブーケを備えた、香りのバランスが絶妙な1杯です。

03花系

ルノメ
glass:1,260円(税別)~/bottle 5,000円(税別)~
熟成からくる土っぽいブーケ、香木の香りと梅紫蘇のアロマが広がります。香りのボリュームと複雑性をお楽しみ下さい。

04果実系

ドミニク ローラン
glass:1,110円(税別)~/bottle:5,500円(税別)
しっかりとしたミネラル、次第に林檎や蜜のような果物の香りが強くなっていきます。適度に熟した果実のアロマが心地い特徴を持ったワインです。

5Other

大地 キノコ・トリュフ・腐葉土等

動物 なめし皮・ムスク等

新樽の香り カラメル・カカオ・コーヒー等

ワイン

シモンシッシ

ルノメ

ドミニク ローラン

香り×香り

シャルドネ 2014
750円(税別)
柔らかく、素材本来の旨味を感じる北海ダコには
ナッツ系の香り高いワインを合わせて。
バーナーで表面を炙り、香ばしくなったタコとナッツの
「香ばしさ」という共通のフレーバー。
2つの香りが結びついてマッチし、旨味を引き立て合います。
ソトマイヨール
900円(税別)
肉の甘味、旨味に植物系の香草の香りを乗せて。
ハーブやミントなどのニュアンスを含んだワインは肉の旨味を引き立てる香りのアクセントになります。しっとりとなめらかな食感の合鴨は、噛むほどに旨味が滲み出る上品な味わい。余韻の長いワインでじっくりと時間をかけてお楽しみ下さい。

お料理はこちら

タコとワイン

合鴨とワイン